Amdanom Ni

Mae ein gwaith yn dechrau ar lethr ar ymyl Mynyddoedd Cambria, lle rydym yn tyfu’r perlysiau sy’n siapio ein cymysgeddau. Caiff mintys, camri, lemon verbena, danadl gwyllt a saffrwm eu meithrin â llaw yn yr awyr fynyddig lân, wedi’u tyfu mewn parseli bach ac wedi’u llochesu o dan y polytunnel lle bo angen.

​

​

Caiff pob cam — o baratoi’r pridd i’r cynaeafu a’r sychu — ei wneud heb beiriannau na chemegion, gan adael i’r planhigion a’r tir ddatblygu’n naturiol.

​

​

Mae ein proses yn dilyn rhythm y tymhorau. Caiff perlysiau eu cynaeafu ar eu hanterth, unwaith y bydd y dail a’r blodau wedi cyrraedd eu lliw a’u harogl llawn, fel arfer yn hwyr yn y bore ar ôl i’r gwlith gilio.

​

​

Caiff saffrwm, y cnwd mwyaf cain sydd gennym, ei gasglu wrth doriad gwawr wrth i bob blodyn agor, gyda’i dri stigma coch wedi’u tynnu â llaw i gadw eu bywiogrwydd.

​

​

Caiff y sychu ei wneud yr un diwrnod y caiff y perlysiau eu casglu, mewn sypiau bach sy’n cadw eu ffresni a’u cymeriad. Caiff camri, mintys, verbena a saffrwm eu dad-hydradu’n ofalus; caiff danadl gwyllt ei hongian yn aml mewn ystafell dywyll, wedi’i hawyru, i sychu.

​

​

Unwaith y byddant wedi’u sychu, caiff pob swp ei bwyso, ei gymysgu a’i becynnu â llaw, gan sicrhau bod pob tun yn adlewyrchu gofal a chysondeb ein crefft.

​

​

O’r pridd i’r cwpan, ein nod yw creu cymysgeddau llysieuol sydd wedi’u gwreiddio yn y lle — wedi’u siapio gan fryniau Cambria, y tymhorau, a ffordd o weithio sy’n arafach ac yn fwy gofalus.