Ein Gweithred Saffrwm
Mae saffrwm wedi bod yn cael ei ystyried ers amser maith fel y sbeis mwyaf gwerthfawr yn y byd.
Mae ei brinder yn deillio o’r gwaith manwl a llafurus sydd ei angen i’w dyfu a’i gynaeafu: dim ond tri stigma coch cain y mae pob blodyn yn yr hydref yn eu cynhyrchu, ac mae’n rhaid eu casglu â llaw wrth doriad gwawr. Mae angen miloedd o flodau — a llawer iawn o le — i gynhyrchu hyd yn oed ychydig bach. Rhaid i’r pridd ddraenio’n berffaith, ac mae tywydd gwlyb parhaus yn niweidio’r cormi, a dyna pam ein bod yng Nghymru yn eu tyfu mewn polytunnels.
Y cyfuniad hwn o brinder, gofal ac ymdrech sy’n rhoi ei liw, ei flas a’i fanteision lles unigryw i saffrwm.
Ni yw’r unig dyfwyr a gwneuthurwyr te yn y Deyrnas Unedig sy’n tyfu’r saffrwm a gynhwyswn yn ein cymysgeddau.
Mae un polytunnel yn rhy fach i dyfu’r holl saffrwm a ddefnyddiwn, felly mae pob cymysgedd yn cynnwys ychydig o ffilamentau cartref-tyfu, wedi’u hategu’n ofalus gan saffrwm gan bartneriaid dibynadwy sy’n rhannu ein safonau. Mae hyn yn sicrhau bod pob cwpan yn cario’r dyfnder, y lliw a’r rhinweddau lles y mae saffrwm yn enwog amdanynt.
